鲜肉生煎包

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生煎包---焦脆的底、绵软的皮、咸香的肉馅，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味。

鲜肉生煎包的用料

猪肉馅 适量 面粉 250克
香葱碎 适量 白芝麻 适量
清水 130克 白糖 1小勺
干酵母 4克 玉米淀粉 2小勺
色拉油 适量

鲜肉生煎包的做法

鲜肉生煎包的做法图解1

步骤1

干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。
鲜肉生煎包的做法图解2

步骤2

取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。
鲜肉生煎包的做法图解3

步骤3

分割成大小均匀的小面团。
鲜肉生煎包的做法图解4

步骤4

准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
鲜肉生煎包的做法图解5

步骤5

取一张面皮，放适量肉馅包成包子。
鲜肉生煎包的做法图解6

步骤6

包子捏摺朝下放置。
鲜肉生煎包的做法图解7

步骤7

包好所有，松弛10分钟。
鲜肉生煎包的做法图解8

步骤8

平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。
鲜肉生煎包的做法图解9

步骤9

盖好锅盖，小火煎7-8分钟。
鲜肉生煎包的做法图解10

步骤10

煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。
鲜肉生煎包的做法图解11

步骤11

撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。
鲜肉生煎包的做法图解12

步骤12

成品图。

鲜肉生煎包的烹饪技巧

1、加入淀粉水，生煎包底部更脆。 2、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味品。 3、包好的包子要松弛后再煎，外皮更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 一家三口 晚餐 午餐 煎

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