肉松面包卷

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晚月半
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肉松面包卷的用料

高筋粉 180g 低筋粉 60g
（也可用普通面粉替代高、低筋粉） 240g 牛奶（或者38度白水） 85ml
白砂糖 50g 盐 4g
酵母粉 4g 奶粉 20g
鸡蛋（全蛋） 1个 黄油 28g
蛋黄液兑少许牛奶 1个 葱花 适量
火腿片 3片 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

把面粉、牛奶、糖、盐、酵母粉用筷子搅成絮状，然后揉面，或者开启面包机頜面程序。差不多揉15分钟。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油，再揉15分钟，成手套膜。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

面团发酵2小时左右，比之前的面团长大约2倍。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

发好的面揉至排气，擀成烤盘大小。
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

用叉子撮些洞洞，防止过分膨胀。夏天静置醒发30分钟。也可在烤箱放温热水、温度30度发30分钟。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

二发的时候可以准备肉松、火腿丁、葱花、蛋液。
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

打开烤箱温度设置180度，预热5分钟。刷上蛋液，撒些火腿丁、葱花。
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

180度上下火，烤15分钟。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

预先铺一张油纸，取出烤箱直接翻过来扣在油纸上。切掉边角，刷沙拉酱，撒火腿丁、葱花、肉松。
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

趁没完全凉，小心地卷起来，包上油纸，冰箱冷藏冷却1小时及以上。
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

冷藏后的卷切成等量大小，每一块两边刷上沙拉酱，沾些肉松。
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

哈哈，大功告成！美味的早餐。

肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 晚月半 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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