芝士千层蛋糕 真的有千层哦

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据说千层蛋糕必须有很多层，才称得上真正的千层。加上自己特别钟爱芝士味的东西，于是，我做起来…

千层蛋糕的用料

鸡蛋 2个 白砂糖(饼皮) 40g
低筋面粉 160g 牛奶 480g
黄油 40g 淡奶油 200g
白砂糖(奶油用) 30g 奶油奶酪 100g

千层蛋糕的做法

芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入干净无油无水盆内，加白砂糖。打匀。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解2

步骤2

搅拌均匀的蛋液加入牛奶。再打匀，作蛋奶液。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉入蛋奶液中，打匀。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解4

步骤4

过筛掉面粉颗粒，到另一干净盆子。加入液化后黄油，搅拌均匀。 封上保鲜膜，冷藏半小时。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解5

步骤5

取不粘锅加热，转小火。 用6寸蛋糕模反扣，摊出来饼皮大小均匀点，没有可不用。 小火慢摊，一张一张。摊后取出晾凉。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解6

步骤6

摊好的饼皮
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解7

步骤7

奶油奶酪隔水融化，加入30g白砂糖。拌匀备用。 淡奶油分三次加入奶油奶酪，打发。 原谅我忘记拍照了。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解8

步骤8

一层饼皮，一层涂层……一层一层码起来。 建议涂层可以稍后厚点点儿，因为我觉得我好像涂太少了。
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解9

步骤9

很多层有木有！！！！
芝士千层蛋糕 真的有千层哦的做法图解10

步骤10

清晰点的，来多张。(◍•ᴗ•◍)试起来………

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

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