夏日抹茶牛奶布丁(吉利丁版)
炎炎夏日不想开烤箱,那就试试免烤的抹茶牛奶布丁吧!
抹茶牛奶布丁的做法
步骤1
将牛奶和砂糖放入锅中煮到砂糖融化,牛奶的边缘有小气泡即可。注意牛奶不能烫手,不然吉利丁会失效,后面就凝固不起来了。
步骤2
吉利丁片泡在冰水里直到软化后捞出,挤干水分。ps:吉利丁片换成吉利丁粉也是可以的,不过吉利丁粉需要先要用两勺冷水调开,然后再隔热水融化,再放入牛奶中混合。
步骤3
将软化后的吉利丁片放入牛奶中混合直到吉利丁片融化即可。
步骤4
取三勺左右的牛奶和抹茶粉先混合均匀,如果直接和所有牛奶混合很容易有抹茶粉颗粒。
步骤5
然后将剩下的牛奶分多次慢慢加入到抹茶糊混合均匀。
步骤7
放进冰箱冷冻直到凝固即可取出,这张图片我是放冷藏了,冷藏后发现会分层,效果不好。于是放冷冻又冻一遍,就不分层了。时间大概半个小时左右,看到凝固了就取出来,如果太冰可以稍微解冻一下。另外,还有人隔冰水搅拌布丁液直到变稠,然后再冷藏,这样也可以减少抹茶粉的沉淀。
步骤8
凝固的布丁连模具隔温水泡1-2分钟,倒扣到碟子上即可完成脱模,吉利丁做的布丁室温是会融化的,所以请尽快食用,如果不幸融化可以重新冷藏凝固。
抹茶牛奶布丁的烹饪技巧
吉利丁片换成吉利丁粉也是可以的,不过吉利丁粉需要先要用两勺冷水调开,然后再隔热水融化,再放入牛奶中混合。
吉利丁做的布丁室温是会融化的,所以请尽快食用,如果不幸融化可以重新冷藏凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-04
抹茶牛奶布丁的其他做法更多
抹茶牛奶布丁的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 夏日抹茶牛奶布丁(吉利丁版)
查看更多评论
/ 9 夏日抹茶牛奶布丁(吉利丁版)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活