绣球小餐包

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西马栀子
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这是我喜欢的餐包之一，我家每周都需要做上2次， 这款小餐包煊软可口，口感极佳。特别适合搭配早餐食用。

造型餐包的用料

高筋面粉 190克 中筋面粉 30克
鸡蛋 1个 牛奶 100ml
糖 30克 盐 1克
黄油 25克 酵母 3克

造型餐包的做法

绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解1

步骤1

准备好所用原料。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解2

步骤2

除了黄油之外的原料，放入厨师机桶内。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解3

步骤3

启动厨师机，揉面5分钟。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉面5分钟。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解5

步骤5

继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解6

步骤6

收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解8

步骤8

取一小面团，用擀面棍压成椭圆形
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解9

步骤9

向下卷起。成圆柱形。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解10

步骤10

将小面团全部做完，饧至 5分钟。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解11

步骤11

取2个小面团，分别搓成长条形。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解12

步骤12

两条交叉，其中一条一端折下来。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解13

步骤13

先把中间的2个条交叉。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解14

步骤14

两侧相邻的两个条分别交叉。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解15

步骤15

重复步骤13 14.
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解16

步骤16

全部编完，成为4股辫子。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解17

步骤17

辫子的两头分别向中间折。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解18

步骤18

对折后用手把接触点捏紧。翻过来。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解19

步骤19

全部做好放入烤盘进行2次发酵。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解20

步骤20

发酵完成，将烤盘放入已经预热150度的烤箱，
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解21

步骤21

放置下层 上下火150度15分钟。
绣球小餐包 #美的烤箱食谱#的做法图解22

步骤22

取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。

造型餐包的烹饪技巧

烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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