上汤南瓜叶

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有些地方很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，由于南瓜苗无须担心滥用农药之虞，可放心安心食用，而南瓜叶含多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，具有出色的清热解毒功效；同时它还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。 南瓜的嫩叶是绝佳的菜肴，风味独特，气味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点是南瓜苗的事前打理，将撕下来的嫩叶经水搓洗，去除叶片上的绒毛，就很好了。 今天就用上汤的做法将南瓜叶做着来吃， 其实它做法简单，一学就会。 上汤南瓜叶， 粗纤维好素菜，汤鲜味美，用的是难得的纯天然绿色放心菜，夏季常吃，对身体健康很有益处。

上汤南瓜叶的用料

南瓜叶尖 1把 皮蛋 2个
肉末 30克 蒜片 3瓣
胡椒粉 1勺 油盐 适量

上汤南瓜叶的做法

上汤南瓜叶的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
上汤南瓜叶的做法图解2

步骤2

烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；
上汤南瓜叶的做法图解3

步骤3

蒜片煸香后下入肉末翻炒；
上汤南瓜叶的做法图解4

步骤4

肉末翻炒变色后加入适量的水， 煮上两分钟；
上汤南瓜叶的做法图解5

步骤5

加入皮蛋进去煮上一分钟；
上汤南瓜叶的做法图解6

步骤6

加入盐和胡椒粉调味；
上汤南瓜叶的做法图解7

步骤7

下入南瓜叶；
上汤南瓜叶的做法图解8

步骤8

南瓜叶煮变色后再煮一下， 加入少许橄榄油；
上汤南瓜叶的做法图解9

步骤9

盛入碗中。

上汤南瓜叶的烹饪技巧

1. 如果家里有高汤最好，如果没有，可以煸香蒜片，再炒肉末，加入水炖煮成为高汤； 2. 汤煮好后加入皮蛋稍微煮一下，再调味；最后放入南瓜叶，煮开后再煮上一分钟， 加入少许橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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