干锅肥肠牛肉

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干锅肥肠牛肉的用料

牛肉片、肥肠、 土豆，缸豆、洋葱
青椒红尖椒、糍粑辣椒、豆瓣 花椒粒、花椒粉、
姜片、姜丝 蒜瓣
酱油、盐 八角

干锅肥肠牛肉的做法

干锅肥肠牛肉的做法图解1

步骤1

肥肠买来后洗净、然后放锅里用水、八角、盐、花椒粒煮六成熟起锅切成小块，再用油翻炒熟后捞出备用。
干锅肥肠牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉用花椒粉、酱油、姜丝腌制一会
干锅肥肠牛肉的做法图解3

步骤3

把喜欢的配菜如土豆、缸豆之类的用油炸香捞出备用。喜欢洋葱的可以切块备用。想不要炸。后面有用
干锅肥肠牛肉的做法图解4

步骤4

姜片，蒜瓣、辣椒之类准备好
干锅肥肠牛肉的做法图解5

步骤5

先把腌好的牛肉炒熟，如果有牛油牛筋的先炒熟会很香好吃。炒好捞出备用
干锅肥肠牛肉的做法图解6

步骤6

油锅放姜片，花椒粒、大蒜瓣炒香放入青椒红尖椒炒香
干锅肥肠牛肉的做法图解7

步骤7

再放入糍粑辣椒和豆瓣、喜欢辣的还可以放入干椒炒香。
干锅肥肠牛肉的做法图解8

步骤8

现在放洋葱可以提香。
干锅肥肠牛肉的做法图解9

步骤9

然后放入肥肠牛肉加入酱油翻炒均匀待洋葱熟
干锅肥肠牛肉的做法图解10

步骤10

最后放入炸好的土豆缸豆或者喜欢的配菜翻炒均匀，如果不苟咸再喷上酱油放点盐翻炒出锅
干锅肥肠牛肉的做法图解11

步骤11

大肠洗不干净会有猪味啊，我妈妈是做肠旺面的用她的方法好像要翻过来用盐洗净，再翻回来用醋洗，再用涨水水担过一道，捞起来用水冲净才能煮哦

干锅肥肠牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 Q小蓉 编写，未经授权不得转载

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