香煎带鱼

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从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！

煎带鱼的用料

带鱼 1条	葱 1根
姜 20g	花椒粉 5g
盐 5g	料酒 20ml
干淀粉 30g	油 30ml

煎带鱼的做法

步骤1

准备食材

步骤2

减去鱼鳍

步骤3

抛开鱼腹

步骤4

去除内脏

步骤5

剪成5cm左右的小段

步骤6

放在碗中备用

步骤7

葱姜切丝

步骤8

将葱姜丝放入放有带鱼的碗中

步骤9

加盐

步骤10

花椒粉

步骤11

料酒

步骤12

搅拌均匀

步骤13

腌制半小时左右

步骤14

放在厨房纸上

步骤15

吸干带鱼段表面水分

步骤16

带鱼表面裹淀粉

步骤17

起锅倒油，需要多放一点油

步骤18

待油7成热的时候放入锅中

步骤19

小火煎炸，炸的时间可能会长一点，不要着急反面。炸到两面金黄即可

步骤20

关火，盛盘

步骤21

完美

步骤22

美味

步骤23

快来尝尝吧

煎带鱼的烹饪技巧

购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

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