西红柿鸡蛋汤—迷迭香

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迷迭香Rosemary

迷迭香Rosemary

2016-07-08
ღ 西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,不仅制作方便,而且营养丰富。它看似简单,实际上却不简单,要打出像云朵一样的鸡蛋花,可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样,平常普通,可是只要你有心,每一天的日子都可以闪光。
ღ 夏...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西红柿2个 鸡蛋2个

辅料

 
1勺 1勺
1勺 香葱1根
1 茶匙
用料小秘诀

临锅时加入家乐鸡精

具有提鲜的作用,使菜肴更鲜香可口,层次丰富。

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法步骤

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解1

1. 西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解2

2. 西红柿划十字花刀,沸水去皮

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解3

3. 去皮后的西红柿切丁

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解4

4. 鸡蛋打入碗中成鸡蛋液,倒入几滴水搅拌均匀

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解5

5. 将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎多煮一会,最好将西红柿煮化

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解6

6. 汤锅里放盐、胡椒粉调味,然后将水淀粉倒入汤锅中,搅匀

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解7

7. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上,千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的汤蛋花会碎,成片时再搅动

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解8

8. 出锅后倒点芝麻油,撒上葱花

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解9

9. 一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦~~

小贴士

1. 西红柿一定要去皮,并且一定要多煮一会;
2.汤一定要勾薄芡,并且是要在放鸡蛋之前,因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花;
3.鸡蛋液放几滴水,打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状;
4.香油关火后再放,味道不会被冲淡。

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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