车厘子(樱桃)冰淇淋

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这个方子是我在日本的一本烘焙书里看到的,书里面用的是草莓,我改成了车厘子。虽然说没有用到冰淇淋机,超级快手的一款冰淇淋,但是味道绝对惊艳!绵密柔软的口感,真的比外面买的好吃太多了!我不喜欢太甜的口感,所以我觉得这个稍微有点点甜了,也可以根据自己的喜好增减试试看。os:我要去买个冰淇淋挖球器……

樱桃冰淇淋的用料

车厘子 250g 淡奶油 200g
炼乳 70g 赤砂糖 70g

樱桃冰淇淋的做法

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备材料,我用的是赤砂糖,好像女生吃比较好!
车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解2

步骤2

将所有的食材倒入搅拌盆中,车厘子去核。然后用打蛋器高速搅拌均匀成泥。我的搅拌盆比较深,所以车厘子没有溅出汁,想做的话也可以先把车厘子捣碎然后搅拌均匀。而且我故意留了一点细碎的果肉在里面,所以成品的口感特别好。
车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解3

步骤3

将搅拌好的车厘子泥倒入容器中盖上保鲜膜放进冰箱冷冻,大概三小时左右(每个冰箱冷冻效果不一样)。
车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解4

步骤4

冷冻到约5分硬的时候取出,用电动打蛋器搅拌,搅拌浓稠时再次放回冰箱。
车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解5

步骤5

重复以上的步骤2次左右,用电动打蛋器搅拌能明显感觉到绵密顺滑的状态就可以了!非常非常简单,我偷懒才从冰箱里拿出来搅拌过一次已经非常好吃了!
车厘子(樱桃)冰淇淋的做法图解6

步骤6

成品图来啦!左侧是香草冰淇淋,方子不太一样的,也超级好吃!等会发方子!

樱桃冰淇淋的烹饪技巧

吃不完的冰淇淋可以装在不锈钢的保存容器内,冷冻保存!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-08

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