超软奶油面包

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这个方子做的直接发酵法面包，确实超软，操作简单，直接用面包机做出来就好吃。关键是自己做的最安全，什么添加剂也没有，全是天然材料，家人吃了也放心。

奶油面包的用料

牛奶 60克 淡奶油 60克
酵母粉 3克 高筋粉 260克
盐 3克 细砂糖 40克
鸡蛋 55克 玉米油 25克
淡奶油 50克 细砂糖 15克
蓝莓 几个

奶油面包的做法

超软奶油面包的做法图解1

步骤1

将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。
超软奶油面包的做法图解2

步骤2

执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。
超软奶油面包的做法图解3

步骤3

从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右
超软奶油面包的做法图解4

步骤4

揉着卷成长条，放入模具中
超软奶油面包的做法图解5

步骤5

入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右
超软奶油面包的做法图解6

步骤6

发酵到两倍大小
超软奶油面包的做法图解7

步骤7

烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。
超软奶油面包的做法图解8

步骤8

烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软
超软奶油面包的做法图解9

步骤9

掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复
超软奶油面包的做法图解10

步骤10

用锋利的刀子在中间割一条浅口
超软奶油面包的做法图解11

步骤11

冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发
超软奶油面包的做法图解12

步骤12

打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中
超软奶油面包的做法图解13

步骤13

安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可
超软奶油面包的做法图解14

步骤14

蓝莓也可以用其他切片水果代替
超软奶油面包的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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