巧克力淋面蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~

巧克力淋面蛋糕的用料

低筋面粉 60g 蛋黄 2个
蛋清 3个 淡奶油 50g
玉米油 15ml 花生碎 30g
淡奶油 20g 黑巧克力 15g
白醋 2ml 白砂糖 30g
香草精 1g

巧克力淋面蛋糕的做法

巧克力淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

白砂糖的分三次放入蛋清中。
巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至干性发泡。
巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒入剩余蛋清中。
巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀。
巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

搅拌均匀后放凉。
巧克力淋面蛋糕的做法图解18

步骤18

将巧克力酱倒在蛋糕表面。
巧克力淋面蛋糕的做法图解19

步骤19

将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
巧克力淋面蛋糕的做法图解20

步骤20

将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
巧克力淋面蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
巧克力淋面蛋糕的做法图解22

步骤22

然后开吃吧~
巧克力淋面蛋糕的做法图解23

步骤23

冷藏一下也不错哟~

巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。 2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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