胡萝卜玫瑰馒头

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看普通馒头如何变身玫瑰花

胡萝卜玫瑰馒头的用料

中筋面粉 300g 胡萝卜 150g
清水 150g 白糖 20g
盐 2g 酵母粉 3g

胡萝卜玫瑰馒头的做法

胡萝卜玫瑰馒头的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解2

步骤2

将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解3

步骤3

面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解4

步骤4

揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

将面团按扁，擀成圆形面皮
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解8

步骤8

另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解9

步骤9

将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解10

步骤10

在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解11

步骤11

依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右
胡萝卜玫瑰馒头的做法图解12

步骤12

大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可

胡萝卜玫瑰馒头的烹饪技巧

1、 和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团 2、 卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水 3、 蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 零食 馒头 蒸箱

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