若酥脆-花生酥

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花生酥的用料

生花生 100g 低筋面粉 160g
液态黄油or葵花籽油 55g 砂糖 50g
鸡蛋 1个 泡打粉（可不加） 1g

花生酥的做法

若酥脆-花生酥的做法图解1

步骤1

花生炒熟后把皮搓掉，把花生碾成颗粒（颗粒大小取决了口感）
若酥脆-花生酥的做法图解2

步骤2

油和糖混合在一起。
若酥脆-花生酥的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散为蛋液。
若酥脆-花生酥的做法图解4

步骤4

蛋液分次加入油糖混合物里打发（一定要分次，不然会有油水分离的现象）待蛋液全部加入，打发得也差不多了，发白。
若酥脆-花生酥的做法图解5

步骤5

把花生粒加入，搅拌均匀。
若酥脆-花生酥的做法图解6

步骤6

分次加入低筋面粉（如果要加泡打粉，就在第一次加面粉的时候加入）
若酥脆-花生酥的做法图解7

步骤7

成团过程中。
若酥脆-花生酥的做法图解8

步骤8

最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱，180℃。
若酥脆-花生酥的做法图解9

步骤9

把面团揉成一个个小球。（14g一个能揉26个）180℃烤35分钟。

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 小吃 甜 烤箱

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