酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”

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冬天那会腌渍的酸菜，还留了些冻起来了。夏天天热人容易腻烦，不妨整点儿酸菜，给大伙的夏天加点酸爽。

炖粉条的用料

酸菜 250g 肉皮 100g
粉条 50g 花椒 少许
大料 3颗 大葱 适量

炖粉条的做法

酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解1

步骤1

取出冷冻的酸菜丝化冻。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解2

步骤2

铁锅内放植物油，烧至七成热。加入花椒、大料炒香。捞出花椒、大料不用。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解3

步骤3

先放入切块的猪肉皮，翻炒变色。放入葱段煸香。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解4

步骤4

放入酱油、料酒继续煸炒。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解5

步骤5

放入挤净水份的酸菜丝（挤出的水份不要扔），煸炒出香味。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解6

步骤6

加热水没过肉皮，加入挤出的酸菜汁。大火煮开，转小火30分钟。
酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法图解7

步骤7

待肉皮可以戳透，即可放入洗净的红薯粉。再煮15分钟。红薯粉煮至透明即可关火盛出。

炖粉条的烹饪技巧

酸菜挤干利于炒香，这些酸菜汁又能给菜提味，不要随便倒掉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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