水晶猪肉冻

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夏季炎热,我最爱婶婶做的水晶猪肉冻,Q弹爽滑,而且满满的胶原蛋,美容又低脂。在他乡,把想念化作美味,一口一口吃掉。

水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的用料

猪皮 500g 大葱 2颗
生姜 5片 花椒 适量
少量 八角 3个

水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法

水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

鲜猪皮,去除猪皮上的肥肉。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

将猪皮放入沸水中煮5分钟左右,捞起。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

捞起后切成条。想煮的更浓稠可以切成丁。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

准备生姜,大葱,八角,花椒。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

将调料和切好的猪皮一起煮,大火煮开后小火煮1个半小时。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

煮的时候要将浮漂捞出。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

1个半小时后捞出调料,加入适量的盐。(可以少加点盐,拌的时候还要加。)
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

盛入容器中,在冰箱上冷藏几个小时后,肉皮冻就凝固了。
水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

做好的皮冻切条,放入适量盐,味精,生抽,辣椒油,葱,蒜,小米辣(吃不了太辣的可以不加)拌匀即可食用。

水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的烹饪技巧

1、煮猪皮是的调料最好能放小袋里,这样捞出时比较方便。2、煮猪皮的时候注意多加点水,注意火候,时间不够熬出来也不够浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-10

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