终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式

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猴子叔

猴子叔

2016-07-10
记忆中我们大多数人关于土豆泥的最初印象总是和“开封菜”联系在一起的,甚至于很多年过去,若是对人说起那装在小小塑料杯中,淋着薄薄鸡汁的土豆泥,仍是会引起热烈的回响。不过,很多旧时的情怀,似乎终究只是记忆中的美好,如今的我们,早已被各种辛香调料...(展开)

主料

土豆1kg 鸡蛋3枚
125g 100g
50g 15g

辅料

 
50g 适量
适量

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法步骤

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解1

1. 食材全家福。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解2

2. 土豆削皮、切块,置于锅中,加水,上炉煮至用筷子能轻易戳穿的程度,将水倒出后,再上炉煮大约1分钟,以便将锅中剩余的水分蒸发干净。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解3

3. 将煮好的土豆倒入一大碗内,用手持电动搅拌器将其打成土豆泥。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解4

4. 小葱和培根切丁。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解5

5. 将切丁的小葱和培根以及鸡蛋、切达芝士粉加入土豆泥中,搅拌均匀。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解6

6. 加入太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解7

7. 麦芬烤盘涂上玉米油,用大勺依次放入搅拌好的土豆泥,再在上面撒少许帕马森干酪粉。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解8

8. 烤箱预热后放进装有土豆泥的麦芬烤盘,200℃,上下火,烤至表面金黄即可,大约需要30~40分钟。

终于等到美味的你~~土豆泥泡芙 #太太乐鲜鸡汁西式的做法图解9

9. 稍稍冷却后,加上一小勺酸奶油,再用小葱点缀,即刻品尝这“进阶版“的土豆泥泡芙吧!!!!

小贴士

1、这道土豆泥泡芙制作的关键是土豆泥调味后还要保持原有的硬度,否则将不利于烤制时的定型。得益于太太乐鲜鸡汁的浓稠质感和浓郁鲜度,让这一过程的实现变得轻而易举。
2、步骤2中土豆泥的制作,很多人会使用专门的压制工具,但实际上用打发奶油的电动搅拌器更省力,不妨试试看。
3、芝士粉、培根、小葱的用量可以依据个人喜好加减。

©本菜谱的做法由 猴子叔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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