麻辣水煮鱼/冷锅鱼
精品
水煮鱼又叫冷锅鱼,因为最后会用热油淋在辣椒面上,所以这道菜看着没有热气,实际在油下依然麻辣滚烫。煮鱼是我的拿手菜了,因为老妈说吃鱼聪明,美容。今天的鱼用了新鲜的青花椒,所以格外麻辣鲜香。
麻辣水煮鱼/冷锅鱼的做法
麻辣水煮鱼/冷锅鱼的烹饪技巧
1、懒人法可以购买水煮鱼的调料包,个人建议好人家的青花椒水煮鱼和德庄的水煮鱼都不错。2、腌制鱼的豆粉不宜太多或太少。3、一般水煮鱼调料包适用于两斤重的鱼,所以买回来多数要在腌制鱼时再加些调料,不然腌不透,煮出来也没味道。(多次实验后的结论)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-11
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