虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#

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小黠大痴

小黠大痴

2016-07-14
炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受,但是饭一定要吃的,那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好?即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

南豆腐250克 30克
胡萝卜半根 香葱适量

辅料

 
2勺 1茶匙
几滴 适量
适量 几滴
用料小秘诀

临锅时加入家乐鸡精

具有提鲜的作用,使菜肴更鲜香可口,层次丰富。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

1. 虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

2. 豆腐切小方块儿。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

3. 胡萝卜切小丁,小葱切碎。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

4. 白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

5. 豆腐装入碗里。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

7. 放上虾干。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

8. 料汁浇在上面,尽量浇均匀。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

9. 上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

10. 出锅撒上小葱,香菜。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

11. 清爽的健康菜,很适合夏天吃。

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

12. 撰写制作步骤

小贴士

豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐,而不是卤水豆腐,卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐,如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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