蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）

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米其林晴晴
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绵软的蛋糕是我最爱的食物，吃起来令人心情愉快！操作简单方便，满足自己的DIY蛋糕梦哦！

蔓越莓蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉（蛋糕粉） 80g
糖 30g 蔓越莓 20g

蔓越莓蒸蛋糕的做法

蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解1

步骤1

材料准备好，还有蔓越梅哦！
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中，加入几滴白醋或柠檬汁不然会很腥。加入白糖打发至图片状态！
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解3

步骤3

分多次拌入低筋面粉，一定不要画圈，要上下翻拌。
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解4

步骤4

翻拌至无面疙瘩加入蔓越莓碎15g，剩余蔓越梅备用。
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解5

步骤5

将面糊倒入模具中，可以在模具涂油防止粘模，我得是六寸模具，刚好模具一半左右的位置。震荡模具让面糊中的气泡震荡出来，撒上剩余蔓越莓。
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜在保鲜膜上扎几个小洞，水开再放入锅内大火蒸15-20分钟，依据模糊大小决定，我的六寸模具15分钟，为避免回缩先开盖在关火！
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解7

步骤7

出锅，活底模具很好脱模，冷却后拖模！
蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火（零失败）的做法图解8

步骤8

完成！松软可口，绵绵的加上蔓越莓酸酸甜甜的味道让我爱不释手❤️

蔓越莓蒸蛋糕的烹饪技巧

一定要用大火忽然蛋糕不易发起来，加面粉搅拌时上下翻拌不能画圈！不喜欢吃甜的可以减少糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 米其林晴晴 编写，未经授权不得转载

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