渠师傅招牌红烧肉

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渠师傅

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2016-07-14
肉   每个人心目中都有一盘红烧肉   有的人喜欢吃瘦肉,有的人喜欢吃肥肉。红烧肉肥瘦相间,肥而不腻,满足很多人对肉的想象。   葛三土,南京土著人,周六日喜欢回家待着,周日回到学校的时候带上一饭盒的红烧肉。有段时间我掌握了周日回学校带红烧...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

五花肉400g 2颗
6g 6g
6g 25g
大葱1颗 生姜1块
10ml 适量

渠师傅招牌红烧肉的做法步骤

渠师傅招牌红烧肉的做法图解1

1. 先选一块适合做红烧肉的猪肉。肥瘦相间的。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解2

2. 切块。不要大小不匀称。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解3

3. 切葱段。姜片。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解4

4. 放入锅中煮沸。主要去腥去血丝。热水煮沸后取出备用。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解5

5. 锅中放入适量油加冰糖翻炒。 炒出色泽。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解6

6. 加入大料。桂皮。香叶。八角。草果。翻炒。加入煮过的肉。翻炒均匀上色。加热水超过肉。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解7

7. 加入红烧酱油小火慢炖40---60分钟。不要盖锅盖。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解8

8. 加适量盐。 大火收汁。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解9

9. 渠师傅招牌红烧肉。好了。亲亲们。是不是。饿了。

渠师傅招牌红烧肉的做法图解10

10. 大家做起来。

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