爆炒田鸡

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难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

1斤 70g
适量(研制用) 适量
适量 紫苏适量

爆炒田鸡的做法步骤

爆炒田鸡的做法图解1

1. 1、买回来洗干净、内脏全部清洗掉、爪子切了。
2、将田鸡适量放料酒、生抽、盐腌好
3、将田鸡爆炒、炒得黄黄的、一定好多翻动、不能糊了、如果火太大关小点
4、将田鸡捞岀锅。将姜末蒜末紫苏小红尖椒一起下锅爆香(韭花)
5、放入爆好的田鸡一起炒,放生抽、鸡精、麻油翻炒岀锅

小贴士

不是韭菜、是韭花,韭花很容易熟,千万别炒黄了(70g)韭花头尾都策掉,留一寸长.2.如果吃得清淡放本地红辣椒2-3只3.配菜一般是红配绿加菜的本色

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