上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#

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s姐_絮

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2016-07-15
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 上汤西兰花是很常见的一种家常菜,里面的配料也可以根据各家喜欢来制作,鲜美是上汤菜的最大特色。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西兰花240克 20克
胡萝卜25克 半个
皮蛋半个

辅料

 
50克 葱头10克
1克 1克

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

1. 准备食材。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

2. 西兰花去老茎后切成小朵,洗净后放沸水里焯2分钟。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

3. 捞起后冷水冲洗沥水备用。 皮蛋和咸蛋切成小块、咸肉切成片、胡萝卜切成块,备用

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

4. 起油锅,待油温热后放入拍碎的葱头煸炒。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

5. 煸炒出香味后放入咸肉,继续煸炒。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

6. 再加入皮蛋和咸蛋翻炒。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

7. 加入适量清水(如加入高汤味道更好),盖上锅盖煮开小火再煮3分钟。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

8. 倒入西兰花和胡萝卜,煮开后再小火2分钟。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

9. 加入盐、鸡精,翻炒一下即可出锅了。

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

10. 撰写制作步骤

上汤西兰花#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

11. 撰写制作步骤

小贴士

1、菜中加了咸肉,所以盐量较少。
2、西兰花焯水后即用冷水冲洗,可保持翠绿的颜色。
3、咸蛋黄没有放进去,这样汤色更清爽一点。
4、如喜欢汤浓稠一点,可出锅前加少许水淀粉勾芡。

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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