三款荔枝甜品｜美食台

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荔枝一上市，我们就知道夏天来了。今天嘉宾郑静（@绿色蝴蝶）带来三款荔枝甜品，荔枝玫瑰冻、荔枝马蹄红枣糖水、荔枝薄荷苏打汁，搭配这三个做法，让荔枝的口感更加清香。 荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，嘉宾郑静还告诉我们如何挑选和保存荔枝，让荔枝的新鲜程度可以保持更久。

荔枝甜品的用料

第一种 荔枝玫瑰冻 荔枝 3颗
干玫瑰花 5朵 白糖 1茶匙
吉利丁片 1片 第二种 荔枝马蹄红枣糖水
荔枝 4颗 马蹄 8颗
红枣 4颗 冰糖 10颗
第三种 荔枝薄荷苏打汁 荔枝 6颗
白糖 1茶匙 蜂蜜 1茶匙
冰块 适量 苏打水 200毫升
薄荷叶 适量 清酒 适量

荔枝甜品的做法

三款荔枝甜品｜美食台的做法图解1

步骤1

第一款，荔枝玫瑰冻 首先将荔枝去皮去核，取出果肉， 玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中，加一勺白糖，搅拌均匀 将吉利丁片融化，倒入碗中， 最后放入荔枝肉，冷藏两小时等凝固就可以了。
三款荔枝甜品｜美食台的做法图解2

步骤2

第二款，荔枝马蹄红枣糖水 首先将红枣和冰糖放入水中煮开，待冰糖融化后加入切成丁的马蹄，再次煮沸后加入荔枝，煮两三分钟即可关火盛出 这款糖水冷藏后食用，味道会更好！
三款荔枝甜品｜美食台的做法图解3

步骤3

第三款，荔枝薄荷苏打汁 将去核的荔枝果肉放在杯子中，加白糖和蜂蜜，渍上一会儿， 然后加入冰块，倒满苏打水， 可依各人喜好再加一点清酒， 最后放上两片薄荷叶，就做好了。

荔枝甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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