樱花抹茶慕斯

117396浏览 6638收藏

分享到微信

樱花抹茶慕斯

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄油30g 60g
2片 牛奶100g
淡奶油200g 25g
10g 几朵
2个

樱花抹茶慕斯的做法步骤

樱花抹茶慕斯的做法图解1

1. 奥利奥碎用料理机打碎放入小碗备用

樱花抹茶慕斯的做法图解2

2. 黄油隔热水加热至融化,倒入奥利奥碎中搅拌

樱花抹茶慕斯的做法图解3

3. 奥利奥碎和黄油完全搅拌均匀

樱花抹茶慕斯的做法图解4

4. 慕斯圈用锡纸包裹住

樱花抹茶慕斯的做法图解5

5. 将奥利奥碎装入慕斯圈内,用勺背压紧,放入冰箱冷藏室备用。

樱花抹茶慕斯的做法图解6

6. 盐渍樱花用清水浸泡备用

樱花抹茶慕斯的做法图解7

7. 吉利丁片用剪刀剪成段,放入小碗中用冰水泡软

樱花抹茶慕斯的做法图解8

8. 泡软的吉利丁片取出挤干水份,放入牛奶中隔热水搅拌至完全融合

樱花抹茶慕斯的做法图解9

9. 筛入抹茶粉

樱花抹茶慕斯的做法图解10

10. 用茶筅搅拌均匀至无颗粒

樱花抹茶慕斯的做法图解11

11. 淡奶油倒入干净无水无油的大碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发

樱花抹茶慕斯的做法图解12

12. 打发至6成,可勉强流动的湿性发泡即可

樱花抹茶慕斯的做法图解13

13. 将抹茶牛奶倒入奶油中,用硅胶刮刀上下翻拌均匀

樱花抹茶慕斯的做法图解14

14. 慕斯液做好了

樱花抹茶慕斯的做法图解15

15. 从冰箱取出冷藏好的慕斯圈,小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏室继续冷藏3小时以上。

樱花抹茶慕斯的做法图解16

16. 将果冻倒入干净的小碗中,加入少许冷开水,放入微波炉叮十几秒融化即可

樱花抹茶慕斯的做法图解17

17. 泡好的樱花取出,用厨房纸吸干水份

樱花抹茶慕斯的做法图解18

18. 凝固好的慕斯从冰箱取出,将樱花放在表面

樱花抹茶慕斯的做法图解19

19. 再将融化好的果冻轻轻的倒在表面做成镜面。再次放入冰箱冷藏。

樱花抹茶慕斯的做法图解20

20. 冷藏至完全凝固后,小心的拿去锡纸,用热毛巾稍微热敷一下四周轻轻脱模即可。

樱花抹茶慕斯的做法图解21

21. 成品。

小贴士

这个量,大约可以做出3个慕斯。

©本菜谱的做法由 梦悦的小灶炉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部36个作品)

热门文章--烘焙基础

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 樱花抹茶慕斯