中东美食hummus--霍姆斯酱

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Hummus是什么？它就是用中东地区非常易得的食材鹰嘴豆做的酱，在阿拉伯风格餐厅里必不可少的一道菜。而这种不需要太多加工、少油少糖、营养丰富的东西，已经挤进了最流行的健康食品行列。（使用的是加热破壁料理机，程序完成以后已煮熟。）

中东美食霍姆斯酱的用料

鹰嘴豆 250g 纯芝麻酱 60g
无糖酸奶 40g 柠檬 半个
蒜 2瓣 盐 6g
橄榄油 2勺 红辣椒 1个
欧芹 少许 黑胡椒 少许
孜然 少许 甜椒粉 少许

中东美食霍姆斯酱的做法

中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆加水浸泡12小时以上。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解2

步骤2

泡发至2倍大，洗净。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解3

步骤3

准备辅料称重。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解4

步骤4

把鹰嘴豆、酸奶、芝麻酱、盐、胡椒、孜然加入破壁机桶，挤入半个柠檬的柠檬汁和600克水。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解5

步骤5

选择米糊程序，边加热边搅拌，直至拌煮成泥。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解6

步骤6

欧芹切碎，红辣椒切片。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解7

步骤7

倒出做好的酱，用勺子旋转压出造型。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解8

步骤8

装饰上煮熟的鹰嘴豆和红辣椒，撒上欧芹碎，淋上2勺橄榄油。
中东美食hummus--霍姆斯酱的做法图解9

步骤9

撒上甜椒粉和孜然粉，即可享用。

中东美食霍姆斯酱的烹饪技巧

不论是涂抹在面包上，或者用蔬菜蘸食都很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载

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