梅干菜鸭掌

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曾小恬
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梅干菜鸭掌的用料

鸭掌 300g 梅干菜 小半碗
大蒜 1头 花椒 1小把
八角 1个 桂皮 1节
香叶 3片 辣椒 3只（可不放）
冰糖 3颗（可不放） 生抽
料酒

梅干菜鸭掌的做法

梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

配料1：梅干菜，八角，桂皮，香叶，花椒，梅干菜用热水泡一遍
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

配料2:大蒜头，拨好，随便切一下
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

配料3:辣椒，任何形式的都可以，我用了家里自己做的剁椒，用量根据自己的承受能力来定哦
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

配料4:冰糖，不喜欢甜口的可以不放，但是我觉得梅干菜的东西配点糖好吃
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

好了进入正题，鸭脚洗净切成小块
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

热锅热油，油稍稍多一点
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

油热以后转中小火，下大蒜爆香
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

下鸭掌，小火慢慢煸，好吧就是不断翻炒，直到鸭掌颜色变黄，微微焦香
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

配料1，不停翻炒，炒到梅干菜重新变干，花椒香味出来
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

倒大半锅水，加辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，大火煮开后转小火煮煮煮煮煮，炖炖炖炖炖
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

煮到鸭掌软烂，汁水基本收干，尝尝味道，因为梅干菜都比较咸，我一点盐都没放，如果觉得不够咸就加点盐调味
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

这样就可以出锅啦！
梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法图解13

步骤13

来凹个造型吧！

梅干菜鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载

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