【蚝油黑皮鸡枞菌】

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鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。

素炒鸡枞菌的用料

黑皮鸡枞菌 300g 蒜头 2瓣
蚝油 20g 盐 0.3勺
白糖 0.5勺 花生油 10g
小米辣（可不加） 1个 葱花 少许
2016/07/15 私房原创首发

素炒鸡枞菌的做法

【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起，用凉水浸泡降温后捞起滤干。
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

热锅热油放入蒜片，姜片炒香
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

倒入鸡枞菌翻炒一下，加入蚝油，盐，白糖翻炒
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入小米辣，葱花翻炒一下出锅装盘。
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

成品
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

成品:营养与药用价值极高！
【蚝油黑皮鸡枞菌】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

成品:味道鲜美，香气十足，口感爽脆！

素炒鸡枞菌的烹饪技巧

鸡枞菌要挑菌杆粗壮且菌盖大朵的为佳品。洗净轻轻炒炒水后过凉水浸泡，使其保持爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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