素炒洋瓜尖

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爱上烘焙的毛毛虫
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炒洋瓜尖是这季饭桌上的常客，绿油油的甜脆爽口，做法简单，保留原汁原味。

素炒洋瓜尖的用料

洋瓜尖 一把（约4公两） 蒜瓣 2瓣
植物油 60ml 干辣椒 4个
盐 3g

素炒洋瓜尖的做法

素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

洋瓜尖摘去老杆，留下嫩的，洗干净。
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

材料合影，洋瓜尖切成3cm长的段，蒜切片
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

热锅放油，烧至7分熟
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

干辣椒拌成两段下锅
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

辣椒变黄后放入蒜片
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

接着放入洋瓜尖，大火翻炒
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

瓜尖变蔫后放盐，拌匀后立即起锅。此处不宜炒长，否则就不脆啦
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

香～甜～脆，今天的火候掌握得好
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

绿油油，适合这炎热的夏天哦
素炒洋瓜尖#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

清爽的一道家常小菜

素炒洋瓜尖的烹饪技巧

用大火爆炒，时间不宜过长，否则就变软了，影响口感。起锅前在放盐，因为爆炒后瓜尖会折，此时放盐好掌握量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 爱上烘焙的毛毛虫 编写，未经授权不得转载

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