台湾家乡味——卤肉饭

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台湾的卤肉饭总是有一种独特的诱人的味道 让人不能抗拒 但自己在家却有很难做出来相同的味道 四号厨房的方大厨为大家带来独家卤肉臊制作方法 成全你的台湾正宗卤肉饭

卤肉饭的用料

大米 适量 香菇 适量
五花肉 适量 洋葱 适量
冰糖 适量 胡椒粉 适量
八角 适量 甘草 适量
酱油 适量 水 适量

卤肉饭的做法

台湾家乡味——卤肉饭的做法图解1

步骤1

将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮。
台湾家乡味——卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒，起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。
台湾家乡味——卤肉饭的做法图解3

步骤3

将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。
台湾家乡味——卤肉饭的做法图解4

步骤4

另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀，倒入开水、八角、甘草及胡椒粉。
台湾家乡味——卤肉饭的做法图解5

步骤5

另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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