蒜泥茄子

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茄子含的热量特别低，经常食用对降低高血脂高血压都有效果。以前我们家习惯买圆茄子，但是我发现这圆茄子氧化快，煮熟后会变成黑黑的颜色，端上餐桌就不美了。这次我随手买了长茄子，没想到蒸熟后的颜色竟然还和生茄子一样美，真的是好吃又好看！后来和朋友聊起，她说炒用圆茄子，蒸用长茄子，原来还有这个讲究呢！

蒜泥茄子的用料

长茄子 1条 蒜蓉 1勺
泡椒 1勺 生抽 1勺
麻油 半勺 盐 1撮
醋 1勺 糖 1勺

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

长茄子去蒂洗净，切成段再对切2次，切成长条。将茄子整齐地码在盘中。
蒜泥茄子#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后放入茄子，盖上盖大火蒸8分钟左右。
蒜泥茄子#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

蒸茄子的时候调浇汁。将蒜，泡椒，生抽，盐，醋，糖和麻油混合成调味汁。
蒜泥茄子#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

茄子蒸好后，将蒜泥汁浇在茄子上即可。

蒜泥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 蒸 辣 咸

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