韩式莴笋双萝卜

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这段时间太累太辛苦,整天忙个不停,很想吃点清爽又下饭的小菜;于是第一时间就想到了韩式泡菜,是我最好的选择。但是现在已经春天了,已不适合做大量泡菜了,同时大白菜也不是合适的腌泡品种。 而这季节正是莴笋和萝卜的好时节,冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的,脆脆爽爽的,又下饭又好吃。随着气温高了,这次只做了这些,还送给同学家一半,同学也好开心呢~~~

韩式莴笋双萝卜的用料

莴笋 1000克 胡萝卜 380克
白萝卜 1500克 食盐 220克
韩国辣椒酱 适量

韩式莴笋双萝卜的做法

韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好相关食材
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

莴笋去皮洗净后切粗条
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

白萝卜去皮洗净后切粗条
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

胡萝卜等一起粗条好备用
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中加入食盐
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

上下翻抓均匀
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

放至通风处腌制24小时
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

将全部焯水断生的莴笋、萝卜条,放置一旁沥水待凉
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

准备好韩式辣酱
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中,放入适量韩式辣酱
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

全部拌均后,放置一会儿
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解13

步骤13

稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周
韩式莴笋双萝卜#我要上首页清爽家常菜#的做法图解14

步骤14

吃时取适量即可

韩式莴笋双萝卜的烹饪技巧

1、焯水的目的,即可减少盐份的摄入又可以断生,而且贮存时不易变质 2、莴笋/萝卜焯水的时间不易长快速捞起 3、腌制后需一周后方可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-19

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