冰糖炖雪梨

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梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润肺止咳，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。

冰糖炖雪梨的用料

雪梨 2个 冰糖 2块
枸杞 少许 百合 少许
莲子 少许

冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

食材准备。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

莲子和百合需提前泡发。枸杞洗净备用。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

雪梨洗干净，用横切掉顶部。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

将雪梨的核用小勺挖掉。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

用工具把雪梨刻花边。（这一步是为了漂亮啦，哈哈）
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

用深碗盛放雪梨，将泡发好的百合莲子放在雪梨中。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

蒸锅中加足量水，放入雪梨，冰糖也一起放入雪梨中。把雪梨切掉的顶端放在一个杯子中，也一同放入。锅中的水烧开，蒸40分钟后，再把枸杞放入继续蒸10分钟即可出锅。
冰糖炖雪梨#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

润润哒雪梨，甘甜可口。劳累了一天，趁热吃上一个很滋润的。

冰糖炖雪梨的烹饪技巧

1、雪梨不需要去皮，连皮一起炖效果更好。 2、梨的核一定要挖干净，否则会影响口感。 3、梨蒸熟了之后，最好先喝里面的汤汁，再将梨肉吃掉。 4、也可以把雪梨盖用牙签固定蒸。我家的锅太小，不好放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炖锅 中国菜 粤菜 咸

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