“加班养胃凉拌葱油鸡”

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紫默（小草根家庭美食）
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既能吃到肉，还不油腻，开心养胃，不怕胖，适合夏季食用的葱油凉拌鸡，喜欢的看看：

凉拌葱油鸡的用料

鸡腿 1个 大葱 1根
姜 2片 大蒜 2瓣
盐 1小勺 生抽 1大勺
黄酒 1勺 胡椒粉 1克
玉米油 3勺 蚝油 1勺

凉拌葱油鸡的做法

“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

鸡腿处理干净后，去除骨头，再次冲洗干净，控水备用。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

鸡腿加适量的盐，黄酒（或料酒）胡椒粉，葱、姜，反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上，中火开锅上汽蒸15分钟。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

锅里加玉米油，切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

再切点葱姜蒜，放小碗中
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉，再加两勺鸡汤，拌匀备用。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥。
“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

然后淋上酱汁就可以了。

凉拌葱油鸡的烹饪技巧

葱头酥最好用大葱葱白，味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载

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