巧克力花生脆奶糕

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小猴子的美食日记

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糯米粉版本的冰淇淋也一样好吃哦。原配方来自微博上的@最棒宝贝，在她的配方上做了小小的修改。不喜欢鸡蛋版本的冰淇淋可以尝试下这个配方，真的很赞

巧克力花生脆奶糕的用料

牛奶 180克	淡奶油 60克
糯米粉 6克	全脂无糖奶粉 18克
白砂糖 22克	巧克力外衣材料
淡奶油 100~130克	黑巧 20克
细砂糖适量	吉利丁 5g
花生脆适量	可可粉 20-25克

巧克力花生脆奶糕的做法

步骤1

牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶锅内小火加热，一边加热一边用蛋抽不停的搅匀，直至微微冒泡即可！（切记一定要不停的搅拌，避免糊底）

步骤2

加入淡奶油继续加热，加热期间用蛋抽不停的搅拌，直至奶糊开始变得浓稠，停止搅拌，看奶糊是否冒泡，如有冒泡即可离火

步骤3

奶糊放至微热后即可装入模具送入冰箱冷冻过夜

步骤4

（不好意思这步忘记拍了）雪糕冻好后在做巧克力外衣。先把黑巧、淡奶油、可可粉、白砂糖一起倒入杯子中隔水加热搅拌均匀即可,然后在加入泡软的吉利丁片，用蛋抽充分混合均匀直至吉利丁片完全融化混合进去。放置余温后，在将冻好的雪糕插入到巧克力糊里，可以多沾几下多裹一点。沾好的奶糕取出在表面撒上花生脆，最后送入冰箱在冷冻几分钟即可！大家可以准备一个干净的保鲜盒，做好的冰淇淋可以放进保鲜盒里在送入冰箱冷冻，这样比较方便卫生