宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 花生 100g
黄瓜 半根 胡萝卜 1大根
葱 少量 蒜 少量
干辣椒 6-7个 花椒 10粒
生抽 2勺 老抽 1小勺
蚝油 1勺 盐 1小勺
香油 2滴 淀粉 2勺

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

将黄瓜和胡萝卜洗净后切小块，花生用锅小火炒熟后待用，葱蒜切小块，干辣椒和花椒准备好。
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切小块，加入料酒、少量淀粉和油腌制10-15分钟，待用。
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

炒锅放油，油热后放入鸡肉，炒至变色后盛出备用。
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中放少量油，加入干辣椒、花椒和葱蒜爆香后，放入老抽、生抽、蚝油、少量水，汁烧开后加入黄瓜、胡萝卜和花生，炒2-3分钟。
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

加入炒熟的鸡丁后，翻炒1分钟后，加入淀粉水，放两滴香油后出锅。
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

成品图。

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 跳跳糖小厨 编写，未经授权不得转载

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