凉皮

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灵若206
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凉皮的用料

高筋粉 盐
水 黄瓜
花生米 芝麻油
大蒜 香菜
豆芽 辣椒油

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉加水加一点盐揉光滑，醒15分钟，拿个大点的盆子开始洗面，大概洗个四五次就行了，剩下的就是如图的面筋，洗出来的水不要倒掉，放冰箱里沉淀五六个小时
凉皮的做法图解2

步骤2

面筋里面加点发酵粉，醒15分钟，上锅蒸熟
凉皮的做法图解3

步骤3

沉淀好后，把上面清水倒掉，开始做皮了，因为匆忙，忘了拍过程图了，我是放家里铁盘子里做的，电磁炉水烧开，舀适量的粉浆倒入盘子里放水里蒸熟，中间必须得盖上锅盖，蒸熟后立马拿出放在冷水里，注意水不要溅到凉皮，凉后皮揭下来，刷油
凉皮的做法图解4

步骤4

做好的皮子
凉皮的做法图解5

步骤5

各种配菜准备好，辣椒油，芝麻，芝麻油，豆芽必须绰过水，黄瓜切丝，酱油，醋还有大蒜水（大蒜捣成末，加适量盐，再加水）等
凉皮的做法图解6

步骤6

拌好了，味道超好，这还是我第一次做凉皮，对这个成果，我很满意，超赞

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 灵若206 编写，未经授权不得转载
分类： 凉皮 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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