榴莲千层

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灵动美食

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2016-07-22
榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕,浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉,吃一口就能够让你感到幸福的甜品!节假日与亲朋好友聚在一起,喝茶聊天,再来一份自制的榴莲千层,想想就再美妙不过了。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

鸡蛋3个 无盐黄油10G
牛奶250G 低筋面粉50G
30G 淡奶油300G
榴莲肉250G

辅料

 
25G 20G

榴莲千层的做法步骤

榴莲千层的做法图解1

1. 准备好所有材料。

榴莲千层的做法图解2

2. 在鸡蛋中加入过筛的糖粉。

榴莲千层的做法图解3

3. 加入一部分牛奶拌匀。

榴莲千层的做法图解4

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶。

榴莲千层的做法图解5

5. 黄油隔热水融化

榴莲千层的做法图解6

6. 加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀。

榴莲千层的做法图解7

7. 混合好的面糊过筛。

榴莲千层的做法图解8

8. 小火加热平底锅,摊面皮。(有小气泡,表面平就可以了)

榴莲千层的做法图解9

9. 很薄吧~

榴莲千层的做法图解10

10. 榴莲肉打成泥

榴莲千层的做法图解11

11. 榴莲肉打成泥

榴莲千层的做法图解12

12. 榴莲泥成品,很细腻吧

榴莲千层的做法图解13

13. 淡奶油隔冰水加糖打发

榴莲千层的做法图解14

14. 将榴莲泥倒入奶油中

榴莲千层的做法图解15

15. 组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。

榴莲千层的做法图解16

16. 成功啦

榴莲千层的做法图解17

17. 关注公众微信号:灵动美食,查看本期视频教程。

小贴士

关注公众微信号:灵动美食,查看本期视频教程。
1. 可以做完面皮的时候把它放入冰箱冷藏一下哦。
2. 做面皮的时候一定要小火,不然皮摊不好,很快就会凝结的。
3. 这次的配方大致可以摊12-14张饼皮哦。

©本菜谱的做法由 灵动美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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