黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜

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很久以前看亦舒的小说，里面写一个十八岁女孩子，T恤，牛仔裤，身材纤细高挑，一边说话一边大勺的冰淇淋往嘴里送，看得旁边的年长姐姐们大惊失色，这么吃的话还敢穿紧身一点的衣服吗？ 像今天这样的黑糖奶茶布丁，也只敢休息日偶尔做一次，减糖又减餐才敢吃一杯，代沟实在不是一点点啊。

黑糖抹茶奶冻的用料

抹茶粉 15克 淡奶油 100毫升
牛奶 200毫升 白砂糖 20克
黑糖 25克 吉利丁片 1片（5克）

黑糖抹茶奶冻的做法

黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解1

步骤1

配料
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步骤2

吉利丁片用冷开水泡软。
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解3

步骤3

牛奶加奶油放入小锅里中火煮，加入白糖
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解4

步骤4

加入抹茶粉
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解5

步骤5

搅拌至溶化，煮至60-80度即可。
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解6

步骤6

小锅离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化。
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解7

步骤7

准备透明容器。
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解8

步骤8

过筛倒入透明的容器里。放入冰箱冷藏4个小时至凝固。
黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法图解9

步骤9

另外起小锅用25克黑糖（红糖）加40克水，微火煮至稀糖浆。冷却备用。

步骤10

取出凝固的抹茶布丁，淋上黑糖浆。

黑糖抹茶奶冻的烹饪技巧

我用的抹茶是无印良品的抹茶冲饮，里面有糖份，不是纯正的抹茶粉，如果用抹茶粉颜色会更鲜艳，用量要减少，糖的份量要适当再加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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