熘肝尖#夏日清爽家常菜#

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猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用,而且猪肝还具有很好的补血功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的...(展开)

主料

猪肝1片 黄瓜1根
胡萝卜1/2个 3勺
1勺 1颗
1片 1勺
用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法步骤

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解1

1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解2

2. 切片,加入料酒,盐,淀粉抓匀

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解3

3. 胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解4

4. 热锅冷油,油热加入葱花,姜丝炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八成熟

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解5

5. 加入肝尖快速翻炒片刻

熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法图解6

6. 美味的溜肝尖,好吃到没朋友。

小贴士

1.挑选猪肝:新鲜的猪肝,颜色呈褐色或紫色,有光泽,其表面或切面没有水泡,如果猪肝的颜色暗淡,没有光泽,其表面起皱、萎缩,闻起来有异味,则是不新鲜的。2.猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净。3.肝尖不要炒时间太长,影响口感,但也不能一味图嫩一定要炒熟。4.腌制猪肝的时候已经放盐了所以炒菜时可以不放盐,或者少放根据自己的口味选择。

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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