无锡排骨糖醋味的

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朱爱凝
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带娃去无锡，最爱吃的就是糖醋排骨了，回家试着做出原汁原味的糖醋排骨

无锡排骨的用料

肉排骨 500g 糖 1勺
冰糖 20克 葱姜 适量
桂皮，大料，香叶 适量 香醋 1勺

无锡排骨的做法

无锡排骨糖醋味的的做法图解1

步骤1

排骨选肉多的前排，洗干净，控出血水
无锡排骨糖醋味的的做法图解2

步骤2

放在锅里炸，最好用猪油炸
无锡排骨糖醋味的的做法图解3

步骤3

两面炸制金黄，加料酒翻炒几下
无锡排骨糖醋味的的做法图解4

步骤4

水大火烧开加入炸好的排骨，加葱姜八角，香叶，桂皮
无锡排骨糖醋味的的做法图解5

步骤5

加生抽，老抽，糖，陈醋（香醋），中小火煮一小时
无锡排骨糖醋味的的做法图解6

步骤6

一小时后汤汁收干
无锡排骨糖醋味的的做法图解7

步骤7

另起一锅少许猪油加冰糖熬糖色
无锡排骨糖醋味的的做法图解8

步骤8

下排骨炒，再加些陈醋，一分钟关火，加上白芝麻
无锡排骨糖醋味的的做法图解9

步骤9

色香味美的无锡排骨出锅

无锡排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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