椎茸酿肉

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椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。 其实说到香菇，我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。 今天分享给大家一个新做法，有肉有胡萝卜有香菇，采用蒸的烹饪方法，极大限度保留了食材的营养，尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。 很多孩子不喜欢吃胡萝卜，把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸，既营养又好吃。很多时候，换个方法做蔬菜，让不爱吃蔬菜的孩子把蔬菜高高兴兴地吃下去，也不是什么难事。

椎茸酿肉的用料

免洗免泡椎茸 1袋 猪肉 200克
胡萝卜 1个 香葱 2棵
酱油 1勺 蛋清 1个
香油 1小勺 淀粉 1勺
大葱 1段 盐 适量

椎茸酿肉的做法

椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成茸。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎，葱切碎。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

取椎茸，我用的是免洗免泡的净菜，食用很方便。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

伞盖向下摆好。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

把肉馅儿团成一个个的小丸子，依次放在椎茸上。如图。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

入蒸锅，隔水蒸熟。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

大约需要十几分钟。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上即可。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

成品图。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

成品图。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

成品图。
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

美美哒开吃！

椎茸酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载

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