粉蒸肉

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人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么蒸菜是很好的选择，我家比较爱吃肉，今天做一个粉蒸肉吧，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。

粉蒸肉的用料

五花肉 300g 蒸肉粉 100g
生抽 5g 老抽 5g
糖 2g 料酒 10g
白胡椒粉 1g 葱姜 适量
鸡粉 2g

粉蒸肉的做法

粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水份。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有0.4厘米这样子。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，鸡粉，葱姜。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

准备蒸肉米粉，我选的是五香味的。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

时间差不多时，打开锅盖看下，浓浓的肉香扑鼻而来，忍不住尝了了一块，甜中带咸，肥而不腻，回味无穷，真的太好吃了。
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

把粉蒸肉片装盘，撒上葱花做下点缀，美美的粉蒸肉完成了^_^
粉蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

喜欢吃辣的朋友，可选择辣味的蒸肉米粉^_^

粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
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