抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干

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海燕的手艺

海燕的手艺

2016-07-25
这款饼干制作起来不难,而且非常适合做好了送恋人,朋友和自己喜欢的人!薄薄的饼干,绵绵的情意~情人节,七夕节的佳品
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉105g
黄油115g 35g
90g 全蛋液35g
淡奶油20g 5g
2g
低筋面粉115g 35g
35g 黄油115g
全蛋液35g 淡奶油20g
2g
4g 70g
黄油15g
80g 黄油20g

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法步骤

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解1

1. 先将糖粉,全蛋液,淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解2

2. 然后加入玉米淀粉,低筋面粉 盐搅拌均匀

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解3

3. 黄油小火加热至完全融合

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解4

4. 倒入混合好的面团中搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解5

5. 在瓦片模具下面垫一张油纸

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解6

6. 用抹刀把每一片模具中抹上面糊,再盖上一层油纸,用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解7

7. 然后将上面的一层油纸撕掉,在烤盘上脱掉模具

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解8

8. 烤箱上火170度,下火150度加热,烤盘放入中层烤7到8分钟即可

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解9

9. 由于我是交叉起来烤的,所以图上的颜色会有变化,但是制作过程都是完全一样的,只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解10

10. 白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀,就是放在抹茶瓦片饼干中,不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀,放入原味的瓦片饼干中用!

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解11

11. 制作好的巧克力内馅,分别放入裱花袋中

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解12

12. 抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中,就是抹茶巧克力恋人饼干

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解13

13. 白巧克力加馅挤在原味的饼干中间

抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法图解14

14. 做好的恋人饼干非常好看吧,可以享用了!

小贴士

烤箱温度要按自己的烤箱实际温度进行烘烤,如果用电脑版控温的烤箱可用上火160度,下火140度烘烤(仅供参考)
刮刀抹平模具中的面糊后一定要加盖油纸,用刮刀在油纸上抹平一遍,这样以免烤后饼干不平整
冷冻1到2分钟是为了方便脱模
饼干做好以后可以冷藏保存,此方可以做80余块

分类:

烘焙饼干西餐
©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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