零失败的萄式蛋挞

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需要解决剩余奶油问题的看过来，烘焙新手入门的看过来，想尝试零失败甜品的伙伴们看过来！

萄式蛋挞的用料

挞皮 16个 淡奶油 150克
牛奶 75克 鸡蛋黄（土鸡蛋） 4个
玉米淀粉 3克 糖粉 40克

萄式蛋挞的做法

零失败的萄式蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉，搅拌至无干粉的糊状。
零失败的萄式蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。
零失败的萄式蛋挞的做法图解3

步骤3

混合步骤1和步骤2的材料，混合均匀后过两遍筛，过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。
零失败的萄式蛋挞的做法图解4

步骤4

挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。
零失败的萄式蛋挞的做法图解5

步骤5

再在挞皮内注入挞液，注意保持八分满的状态，避免烤制过程中挞液受热溢出。
零失败的萄式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热220度，烤制20分钟即可。
零失败的萄式蛋挞的做法图解7

步骤7

萄式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 烤 甜 下午茶

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