【苦瓜小炒肉】

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怎样炒苦瓜炒肉片好吃？看过来就知道了喔！继续分享我私房版的方法。猪肉选有肥有瘦的部位囗感更好吃，爽脆！把太肥的肥肉切掉用来煎油直接炒菜用或丟弃都随自喜哈！总之按自喜选择猪肉哈。

苦瓜小炒肉的用料

苦瓜 半个 猪肉 150g
蒜片 2瓣 豆豉 适量
花生油 5g 盐 0.5勺
白糖 0.5勺 淀粉 0.5勺
生抽 3g 料酒 3g
2016/07/26 私房原创首发

苦瓜小炒肉的做法

【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净切簿片，猪肉洗净切簿片，肥肉切成小块。
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

肉片内加入菜谱里的调味品拌均匀腌制5-10分钟。
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

热锅放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油后加入豆豉炒香后放入肉片翻炒。
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

倒入肉片炒散翻炒至5成熟时加入苦瓜片翻炒。
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

苦瓜，肉片翻炒至熟时加入适量生抽，白糖翻炒出锅装盘。
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

成品
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

成品近照
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

成品，肉片又脆又嫩喔！
【苦瓜小炒肉】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

成品

苦瓜小炒肉的烹饪技巧

苦瓜切簿片，猪肉切簿片提前腌制5-10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 浙菜 苏菜 炒 咸鲜

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