金顶酥粒蓝莓马芬的做法

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PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬，在烘焙界也是享誉盛名，热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒，配以夹着蓝莓的蛋糕，脆脆的，有果肉的蛋糕，酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感，大家一定要来试试~

酥粒蓝莓玛芬的用料

蛋糕材料：淡奶油 185克	蛋糕材料：柠檬皮 5克
蛋糕材料：低粉 300克	蛋糕材料：泡打粉 10克
蛋糕材料：新鲜蓝莓 180克	蛋糕材料：无盐黄油 125克
蛋糕材料：鸡蛋 2个	蛋糕材料：细砂糖 90克
金顶酥粒材料：杏仁粉 25克	金顶酥粒材料：低粉 25克
金顶酥粒材料：无盐黄油 25克	金顶酥粒材料：细砂糖 25克

酥粒蓝莓玛芬的做法

步骤1

准备好制作金顶酥粒的材料

步骤2

先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中

步骤3

用手随意搓捏，形成碎粒状即可，放一边备用，夏天要放入冰箱冷藏备用

步骤4

准备蛋糕材料，将新鲜的蓝莓洗干净后，用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好

步骤5

在软化的黄油里加入糖，搅拌均匀

步骤6

分次倒入淡奶油搅拌均匀

步骤7

分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀

步骤8

将已切碎的柠檬屑，倒入蛋糕糊里拌匀

步骤9

粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起

步骤10

快速翻拌面糊至无颗粒状，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软

步骤11

将拌好的面糊放入模具

步骤12

表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒

步骤13

放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烘烤25分钟即可

步骤14

美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉

酥粒蓝莓玛芬的烹饪技巧

1、此配方可以做12小杯马芬; 2、面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模; 3、将面糊装到蛋糕模具时，可先装到裱花袋，然后再挤出来，这样会更好操作; 4、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器编写，未经授权不得转载

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