虾扯蛋

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基围虾炒鸡蛋的用料

基围虾 250g 鹌鹑蛋 10个
西芹 少许 干辣椒 适量
花椒 适量 盐 少许
玉米淀粉 少许 姜片 适量
香葱 少许 大蒜瓣 7个

基围虾炒鸡蛋的做法

步骤1

虾去皮留尾，去虾线，洗净后放入少许盐和玉米淀粉抓匀腌制十分钟。
虾扯蛋的做法图解2

步骤2

芹菜切段、鹌鹑蛋煮好剥皮备用。锅中倒入油，烧至七成热放入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。
虾扯蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧热后放入花椒粒、干辣椒、蒜瓣、姜片小火炒出香味，放入炸好的鹌鹑蛋、西芹，虾，大火翻炒片刻加入香葱、盐，翻炒均匀即可。
虾扯蛋的做法图解4

步骤4

成品

基围虾炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

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