家常菜【红烧肉元】

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休息在家,采访下某人,说:我最爱吃的菜是?某人不加思索:肉圆、青菜。答对了,加十分。哈!还算满意,荤菜中最爱吃的就是肉圆了,肉嫩味美鲜香,总也吃不够,想吃了,动起来,今天的主菜就是它啦。

红烧肉的用料

主料: 绞肉 500g
辅料: 大葱 1颗
生姜 4片 淀粉 1勺
鸡蛋 1个 盐、糖 适量
料酒 适量 老抽 适量
西兰花 1个

红烧肉的做法

家常菜【红烧肉元】的做法图解1

步骤1

肉馅加少些水搅拌,加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒,一个方向搅透,用勺子团成圆下油锅炸定型。
家常菜【红烧肉元】的做法图解2

步骤2

用勺子团的不够圆,还是用手团更圆,一次多炸些放冰箱冷冻,要吃时拿出来。
家常菜【红烧肉元】的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开,下肉圆煮开。
家常菜【红烧肉元】的做法图解4

步骤4

放料酒、老抽、糖,大火煮开后改中小火,烧到汤汁少时,放鸡精就好了。
家常菜【红烧肉元】的做法图解5

步骤5

锅烧水,放油、盐,烧开后下西兰花煮1分钟。
家常菜【红烧肉元】的做法图解6

步骤6

将西兰花码在盘子周围,中间装肉圆。
家常菜【红烧肉元】的做法图解7

步骤7

将肉圆盛好,汤汁浇在西兰花上,荤素菜都好吃,一道看着都要流口水的菜出台!

红烧肉的烹饪技巧

绞肉加一点水搅拌,肉质鲜嫩,烧肉圆时留点汤汁,浇在西兰花上,荤素菜都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-27

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