椰蓉开口酥

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椰蓉开口酥的用料

椰蓉陷 黄油 100g
椰蓉 200g 鸡蛋 2个
糖粉 80g 奶粉 20g
牛奶 20g 中粉 200g
砂糖 20g 水 90g
猪油 70g 低粉 180g
猪油 90g

椰蓉开口酥的做法

椰蓉开口酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉
椰蓉开口酥的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至膨胀
椰蓉开口酥的做法图解3

步骤3

2、加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
椰蓉开口酥的做法图解4

步骤4

加入椰蓉和奶粉拌匀
椰蓉开口酥的做法图解5

步骤5

再加入牛奶拌匀
椰蓉开口酥的做法图解6

步骤6

用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
椰蓉开口酥的做法图解7

步骤7

1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用 2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
椰蓉开口酥的做法图解8

步骤8

取一份油皮包入一份油酥收口
椰蓉开口酥的做法图解9

步骤9

将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
椰蓉开口酥的做法图解10

步骤10

再卷起来，松弛15分钟
椰蓉开口酥的做法图解11

步骤11

取一份酥皮，用手指中间压下
椰蓉开口酥的做法图解12

步骤12

将两头往中间推
椰蓉开口酥的做法图解13

步骤13

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
椰蓉开口酥的做法图解14

步骤14

捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
椰蓉开口酥的做法图解15

步骤15

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
椰蓉开口酥的做法图解16

步骤16

烤至表面层次盛开，颜色金黄即可

椰蓉开口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

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